Petits gratins de salade

aux lardons

Peler l’oignon et l'émincer finement.
Peler, dégermer et hacher l'ail.
Laver et essorer la salade ; la couper grossièrement en morceaux.
Dans une cocotte, faire revenir les lardons à sec, les retirer et réserver.
Ajouter un peu d’huile dans la poêle et y faire blondir l'oignon avant d'ajouter l’ail.
Ajouter la salade et les lardons ; mélanger et laisser cuire doucement pendant 2 minutes en remuant de temps en temps.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un petit saladier, fouetter les œufs avec la crème ; ajouter la muscade et poivrer.**
Ajouter la moitié du fromage ; mélanger.
Répartir la salade et les lardons dans les plats à gratin puis le mélange crème-œufs ; parsemer le dessus avec le fromage restant.
Enfourner et cuire 25 minutes environ : les gratins doivent être dorés.

* Cette recette permet d'utiliser une salade un peu défraîchie.

** Inutile de saler : lardons et fromage apportent le sel nécessaire.

Création : 08/10/2024 - Dernière modification : 28/12/2024