Préparation
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Mélanger rapidement les œufs avec le sucre et le lait.
- Ajouter la farine, mélanger.
- Ajouter le beurre (en garder un peu pour beurrer les moules) ; mélanger encore.
- Préchauffer le four à 200°.
- Beurrer et fariner les plaques (même anti-adhésives).
- Mettre une cuillerée de pâte dans chaque alvéole. Déposer au centre une noix de pâte à tartiner et couvrir d'une autre cuillerée de pâte.
- Enfourner et cuire environ 10 minutes.
- Décoller aussitôt les madeleines et les laisser refroidir avant de les ranger dans une boîte hermétique.
* La pâte à tartiner est plus facile à utiliser si elle a été placée préalablement au réfrigérateur. On peut la remplacer par un carré de chocolat.