Brownies aux noix

Passer le beurre quelques instants au micro-ondes pour le faire ramollir.
Casser le chocolat en morceaux dans un bol en verre et, sans ajouter d'eau, le faire fondre au micro-ondes.
Prélever un peu de beurre pour enduire un moule rectangulaire (20x30cm environ). Bien le fariner.
Mettre le beurre dans le bol du robot (ou dans un saladier). Le travailler en crème.
Ajouter le sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors successivement les œufs un à un, la farine, le chocolat et le rhum en travaillant la pâte 30 secondes à chaque fois.
Ajouter pour finir les noix et mixer de façon à les hacher grossièrement.
Allumer le four à 180°.
Verser la pâte dans le moule ; égaliser la surface et cuire jusqu'à ce que le dessus soit sec et mat, environ 20 minutes.
Démouler avec précaution (le gâteau est friable) sur une planche et laisser refroidir.
Couper le gâteau en rectangles (3x5cm) et les saupoudrer de sucre glace.
Conserver quelques jours hors réfrigérateur, dans une boîte métallique.

Pour un dessert, accompagner d'une crème anglaise.

Création : 20/12/2007 - Dernière modification : 04/12/2024