Muffins au chocolat

façon Starbucks

Sortir le beurre du réfrigérateur, le couper en morceaux et le laisser ramollir.
Sur une planche, au couteau, hacher grossièrement le chocolat en grosses pépites façon "chunks".
Faire tiédir le lait (s'il sort du réfrigérateur).
Au robot, travailler le sucre glace et le beurre jusqu'à blanchissement.
Ajouter les œufs un à un, mixer.
Ajouter le lait, mixer.
Ajouter la farine, la levure et le cacao ; mixer cette fois rapidement, sans insister.
Ajouter la moitié des pépites ; mélanger à nouveau rapidement, juste pour les incorporer.
Préchauffer le four à 180°.
Déposer les caissettes dans les alvéoles du moule ; remplir de pâte aux 2/3.
Répartir les pépites restantes sur les muffins et enfourner.
Cuire environ 30 minutes : tester avec la lame d'un couteau.
Sortir les muffins des alvéoles et les laisser refroidir sur grille avant de les ranger dans une boîte hermétique.

* On peut aussi utiliser de petits moules en silicone.

Création : 11/05/2017 - Dernière modification : 06/06/2024