Crème anglaise

au micro-ondes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

0,5 l lait
3 jaunes d'oeuf
100g sucre
1 sachet sucre vanillé
1 c. à s. rase Maïzena

Préparation

Faire bouillir le lait au micro-ondes 5 minutes, puissance 800w.
Battre les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et la maïzena.
Ajoutez le lait peu à peu, sans cesser de fouetter.
Mettre au micro-ondes 2 minutes, même puissance.
Fouetter à nouveau et remettre au micro-ondes 1 minute : la crème doit être onctueuse.*
Laisser refroidir, en remuant de temps en temps, avant de mettre au réfrigérateur.

* Tout dépend de la puissance du four : si la crème n'a pas épaissi, remettre à cuire pour 30 secondes et renouveler éventuellement.

Suggestions

Création : 14/12/2007 - Dernière modification :08/10/2022