Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulet
• 2 citrons confits au sel
• 1/2 c. à c. gingembre
• 1/2 c. à c. curcuma
• 1/2 c. à c. cumin
• olives violettes
• piment
• poivre
• huile d'olive

Préparation

• 3 heures avant :
• Couper le poulet en cubes.
• Couper les citrons en 4, éliminer la pulpe et couper la peau en morceaux.
• Mettre poulet et citron dans un grand saladier avec gingembre, curcuma, piment, poivre et 3 c. à s. d'huile.
• Laisser mariner au frais en remuant de temps en temps.
• Dénoyauter les olives.
• Monter les brochettes en alternant cubes de poulet, morceaux de citron et olives.
• Cuire au barbecue en faisant tourner les brochettes pour les dorer de tous côtés.
• Accompagner de semoule aux épices.

Suggestions

• Brochettes de poulet aux épices
• Brochettes de poulet aux poivrons
• Tajine de poulet au citron confit
• Citrons confits au sel

Création : 02/08/2023 - Dernière modification : 02/08/2023

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