Filets de poisson au concombre

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 filets de cabillaud surgelés
• 1 oignon
• 2 concombres
• 20cl crème
• 1 c. à c. curcuma
• 1 c. à c. gingembre
• huile d'olive
• sel, poivre
• persil

Préparation

• Peler et émincer finement l'oignon.
• Peler les concombres ; les couper en 4 dans le sens de la longueur; supprimer les graines ; couper en tranches fines.
• Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle ; y faire dorer les filets de poisson surgelés sur les deux faces ; les retirer et réserver.
• Mettre concombre et oignon dans la poêle, rajouter un peu d'huile ; faire dorer en remuant fréquemment.
• Saler, poivrer, épicer.
• Ajouter la crème et cuire 5 minutes à feu doux.
• Déposer le poisson sur la garniture et cuire encore 5 minutes environ, selon l'épaisseur des filets.*
• Parsemer de persil haché.
• Accompagner de riz pilaf.

Suggestions

• Filets de julienne au citron
• Cabillaud à la moutarde
• Brochettes de poisson
• Tzatziki