Penne à la crème de courgettes

et parmesan

Peler et dégermer l'ail ; peler l'oignon. Les hacher finement.
Laver les courgettes, ne pas les peler, supprimer juste les extrémités et les couper en dés.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ; y faire rissoler ail et oignon.
Ajouter les courgettes et faire dorer à feu vif en remuant fréquemment.
Ajouter le lait et assaisonner.
Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Transférer dans la cuve du robot.
Ajouter les feuilles du basilic et le parmesan.
Mixer longuement.
Faire cuire les pâtes "al dente" dans une grande quantité d'eau salée ; les égoutter.
Les verser dans la cocotte, ajouter la sauce et bien mélanger.
Servir aussitôt.

Création : 26/08/2023 - Dernière modification : 12/07/2023