Rillettes de thon

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 1 yaourt nature
• 1 boîte thon à l'huile d'olive (160g)
• 1 cébette
• 1 c. à s. moutarde à l’ancienne
• 1 citron non traité
• 1 c. à s. câpres
• quelques feuilles menthe
• 1 c. à s. aneth
• poivre

Préparation

• Égoutter le thon.
• Prélever le zeste du citron et le tailler finement ; presser une moitié seulement.
• Dans un petit saladier, mélanger le thon avec la moutarde, le yaourt et les herbes ciselées.
• Ajouter le zeste et jus de citron.
• Ajouter les câpres et poivrer*.
• Servir à l'apéritif sur du pain grillé ou des mini blinis.

Suggestions

• Rillettes aux deux saumons
• Rillettes de maquereau
• Bricks thon et olives vertes
• Tarte thon, tomates, moutarde