Quiche aux petits pois

et lardons

Préchauffer le four à 180°.
Égoutter soigneusement les petits pois.
Dans une petite poêle, faire rissoler les lardons sans matière grasse.
Disposer la pâte dans le moule.
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème et fouetter.
Ajouter les lardons, les petits pois et le râpé.
Poivrer*, muscader ; mélanger.
Verser cette préparation sur la pâte ; égaliser à la fourchette.
Enfourner et cuire jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit bien doré (environ 30 minutes).

* En principe, le sel n'est pas nécessaire : lardons et fromage en apportent assez.

Création : 13/02/2008 - Dernière modification : 24/02/2022