Galettes jambon-oeuf-fromage

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Ingrédients

Pour 2 galettes *:

2 galettes
2 œufs
2 tranches de jambon
50g gruyère râpé
poivre
persil ou ciboulette

Préparation

Faire chauffer la poêle à crêpes.
Y déposer une galette.
Sur la galette, déposer une tranche de jambon.
Ajouter le gruyère râpé en couronne.
Casser un œuf entier au centre de la couronne
Poivrer.**
A l'aide d'une large spatule, replier les bords de la crêpe pour obtenir un carré ne laissant voir que le jaune de l'œuf.
Laisser cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.
Déposer la crêpe sur une assiette et parsemer de persil ciselé.
Servir aussitôt.

* Cette recette se prête mal à un nombre de personnes plus élevé.

** Galette, fromage et jambon apportent en principe suffisamment de sel.

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Création : 02/04/2026 - Dernière modification : 02/04/2026