Bricks au poulet

Hacher finement échalotes et ail ; couper le poulet en dés.
Mettre le tout dans un saladier ; ajouter curcuma, gingembre, coriandre, safran, sel et poivre ; bien mélanger, couvrir et réserver une heure minimum au réfrigérateur.
Faire revenir le tout à la poêle, avec un peu d’huile d'olive ; laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.
Ajouter les œufs à la garniture ; bien mélanger.
Couper les feuilles de bricks en deux ; replier chaque moitié pour former une bande ; déposer une cuillerée de farce à une extrémité et replier pour former un triangle.
Déposer les triangles au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et, au pinceau, en badigeonner les bricks.
Enfourner et cuire jusqu’à ce que les bricks soient bien dorés.*
Servir bien chaud avec une salade verte.

Pliage des bricks en triangle :

Création : 02/08/2020