Pizza aux anchois

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 pâte à pizza
• 1 boîte tomates en dés
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 pot anchois à l'huile (60g)
• 1 verre vin blanc sec
• 75g gruyère râpé
• olives noires
• thym
• 2 feuilles laurier
• 1 c. à s. persil ciselé
• sel, poivre, piment

Préparation

• Emincer finement les oignons ; dégermer et hacher l'ail.
• Prélever l'huile des anchois et la faire chauffer dans la poêle.
• Y faire revenir ail et oignon.
• Ajouter la tomate et le vin blanc, porter à ébullition.
• Ajouter thym, laurier, persil, piment, poivrer seulement*. Cuire à feu doux.
• Verser cette garniture sur la pâte.
• Y répartir les anchois et les olives.
• Parsemer de gruyère.
• Cuire à four très chaud (210°) jusqu'à ce que le bord de la pâte soit doré.

Suggestions

• Pâte à pizza MAP
• Pissaladière
• Fougasse aux anchois
• Fusilli aux poivrons et aux anchois