Sablés à l’huile d’olive

Ingrédients

Pour 30 biscuits environ :

• 150g farine
• 25g emmental râpé
• 3 portions fromage fondu (genre Vache qui rit)
• 7cl huile d’olive
• 1 œuf
• Au choix : thym, piment d’Espelette, curry...

Préparation

• Au robot, mélanger farine et emmental.
• Ajouter l'œuf et l’huile ; mixer.
• Ajouter le fromage fondu et le parfum choisi ; mixer et cesser dès que la pâte se rassemble.
• La déposer sur une planche et la façonner en un long pâton ; l’envelopper de papier-film et placer au réfrigérateur une bonne heure.
• Préchauffer le four à 210°.
• Avec un couteau bien aiguisé, découper le pâton en tranches de 3mm d'épaisseur ; les déposer sur la plaque de cuisson (4 rangées de 5 environ).
• Enfourner et cuire 15 minutes environ : le bord doit être doré.

Suggestions

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