Sablés au chorizo

olives et gruyère

Au robot, mixer la farine et le beurre coupé en morceaux.
Ajouter juste assez d'eau (plus ou moins 2 cuillerées à soupe) pour que beurre et farine s'amalgament. Mettre dans un saladier.
Détailler gruyère, chorizo et olives en tout petits dés.
Ajouter le tout dans le saladier, saler, poivrer et bien mélanger à la cuillère.
Façonner un boudin de pâte, l'envelopper de papier film et mettre au réfrigérateur une heure minimum.
Préchauffer le four à 180°.
Avec un couteau bien aiguisé, couper le boudin de pâte en tranches de 1cm d'épaisseur ; les déposer sur une tôle anti-adhésive.
Enfourner et cuire 15 minutes environ.

* Saler modérément car gruyère, olives et chorizo apportent déjà du sel.

Création : 10/10/2015 - Dernière modification : 20/08/2018