Crackers au romarin

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Mettre le romarin et le parmesan dans le bol du robot ; mixer longuement.
Ajouter le beurre coupé en morceaux ; mixer.
Ajouter la farine, poivrer et mixer pour obtenir un mélange sableux.
Ajouter l'eau* ; mixer et cesser dès que la pâte forme une boule.
Déposer la boule sur une planche pour la façonner en un long boudin de 3cm de diamètre.
Envelopper de papier-film et placer 15 minutes au congélateur.
Préchauffer le four à 180°.
Sur la planche, avec un couteau bien affûté, découper le boudin en rondelles de 3 ou 4mm d'épaisseur.
Les déposer sur une plaque non-adhésive.
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, soit 10-12 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque.
Conserver dans une boîte hermétique.

* La quantité indiquée est approximative : si la boule ne se forme pas, on peut ajouter de l'eau et rassembler la pâte avec les mains.

Création : 12/08/2021 - Dernière modification : 24/09/2026