Biscuits au gouda

au cumin

Passer le beurre au micro-ondes, juste quelques secondes, pour le faire ramollir.
Couper le gouda en morceaux dans la cuve du robot et le hacher.
Ajouter la farine, l'œuf et le beurre.
Pétrir rapidement de façon à obtenir une boule*.
Envelopper de papier-film et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°.
Sur un plan fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 2 ou 3 mm.
Saupoudrer de graines de cumin et les fixer en passant légèrement le rouleau.
Découper les biscuits avec un emporte-pièce de petite taille** ; les déposer sans trop les serrer sur une plaque anti-adhésive.
Enfourner et cuire 10-12 minutes : ils doivent être légèrement dorés.

* Rajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.

** Utiliser par exemple un verre à liqueur.

Création : 02/06/2014 - Dernière modification : 21/12/2023