Biscuits d'apéritif au curry

farine de seigle et parmesan

Passer le beurre au micro-ondes, juste quelques secondes, pour le ramollir.
Au robot, mélanger farine, curry et parmesan.
Ajouter l'œuf et le beurre.
Mixer et cesser dès que la pâte forme une boule.
Déposer cette boule sur une planche et lui donner la forme d'un long rouleau.
Envelopper ce rouleau de papier-film et le laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Avec un couteau bien aiguisé, découper le rouleau en tranches de 3mm d'épaisseur. Les déposer sur la plaque de cuisson, sans trop les espacer.
Enfourner et cuire 10 minutes environ : les biscuits ont l'air de "mousser" mais ils sèchent aussitôt sortis du four.

* On peut remplacer le curry par du piment d'Espelette, du paprika, des herbes de Provence...

Création : 18/04/2011 - Dernière modification : 19/02/2021