Allumettes aux anchois

Ingrédients

Pour 48 allumettes :

• 2 pâtes feuilletées rectangulaires (32x25)
• 1 pot filets d’anchois à l'huile
• 1 petit pot sauce tomate*
• 1 jaune d'oeuf
• graines de pavot

Préparation

• Egoutter les anchois ; les mixer avec la sauce tomate.
• Dérouler la première pâte feuilletée en conservant le papier ; étaler la crème d'anchois dessus.
• Couvrir avec la deuxième pâte feuilletée.
• Au pinceau, badigeonner avec le jaune d'oeuf additionné d'une cuillerée d'eau.
• Préchauffer le four à 210°.
• Avec un couteau bien aiguisé, couper 3 bandes (8cm) dans le sens de la longueur puis des bandes de 2 cm dans le sens de la largeur (sans déchirer le papier !).
• Saupoudrer de pavot.
• Transférer avec le papier sur la plaque de cuisson et enfourner.
• Cuire 10 minutes environ.

Suggestions

• Torsades au sésame
• Gressins
• Crackers au fromage
• Sablés à l'huile d'olive