Pain sans pétrissage

Mettre dans un grand saladier lait, eau, miel et faire tiédir au micro-ondes.
Faire fondre la levure dans ce liquide.
Ajouter farine et sel. Travailler rapidement à la cuillère en bois sans pétrir, juste pour mélanger.
Saupoudrer de farine, couvrir d'un torchon et laisser lever 1h30.
Renverser la pâte sur le plan de travail généreusement fariné ; utiliser une corne de pâtissier pour la diviser en 8 morceaux, les saupoudrer de farine, les façonner un peu en les faisant rouler, sans trop appuyer.
Les déposer sur la plaque de cuisson et laisser lever 20 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 240°, placer un bol d'eau sur la sole.
Enfourner la plaque à mi-hauteur et cuire 20 minutes environ.
Laisser refroidir sur grille.

On peut aussi faire 3 baguettes mais il vaut mieux dans ce cas disposer d'une plaque à gouttières :

Création : 21/07/2011 - Dernière modification : 04/04/2020