Confiture de figues noires

Ingrédients

Pour 1 kg de fruits :

• 500g sucre
• 1 verre d'eau

Préparation

• Jour 1 :
• Laver les fruits ; couper les queues au ras ; peser.
• Mettre à macérer dans la bassine à confitures avec le sucre et l'eau.

   

• Jour 2 :
• Cuire environ 1h30.
• Vérifier la cuisson : un peu de confiture versée sur une soucoupe préalablement placée au congélateur doit se figer.
• Mettre en pots (préalablement ébouillantés) aussitôt, les retourner et les laisser refroidir avant de les ranger.

Pour de jolis pots, une étiquette toute prête :

Suggestions

• Tarte aux figues amandine
• Tarte aux figues feuilletée
• Compote de figues
• Biscuits aux figues