Mantecaos

Ingrédients

Pour environ 24 mantecaos :

• 250g farine
• 125g sucre
• 12,5cl huile neutre (pépins de raisin)
• cannelle en poudre

Préparation

• A la main, dans un saladier (ou au robot), travailler la farine, le sucre et l’huile jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
• Préchauffer le four à 180°.
• Sur une planche, façonner la pâte en un long boudin ; au couteau, le découper en tranches (20g environ).
• Façonner chaque tranche en boule, l'aplatir légèrement et former un creux au centre.
• Déposer les boules sur les plaques de cuisson (2x12).
• Saupoudrer le creux des biscuits de cannelle.
• Enfourner et cuire pendant 12 minutes environ.
• A la sortie du four, déposer la plaque sur une grille et laisser refroidir.
• Décoller les biscuits de la plaque et les ranger dans une boîte hermétique.

Suggestions

• Figolus
• Financiers miel-abricot-figue
• Nonnettes
• Carrés aux dattes