Velouté carottes-cumin

Photo Velouté carottes-cumin

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1kg carottes
  • 1 cube bouillon
  • 1 c. à s. cumin
  • 10cl crème liquide
  • poivre
  • persil haché

Préparation

  • Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
  • Faire bouillir 1 litre d'eau dans la cocotte-minute avec le cube de bouillon.
  • Ajouter les carottes et cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
  • Ajouter le cumin, poivrer*. Mixer.
  • Au moment de servir, ajouter la crème et parsemer de persil.

* Inutile de saler à cause du cube de bouillon.

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03/10/2011
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