Salade de chou rouge

aux pommes, noix et roquefort

Photo Chou rouge en salade

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1/4 chou rouge
  • 2 pommes
  • 1 dizaine noix
  • 50g roquefort
  • huile de noix
  • vinaigre
  • sel, poivre

Préparation

  • Râper le chou.
  • Peler, épépiner les pommes et les couper en petits morceaux.
  • Mettre le tout dans un saladier.
  • Arroser de vinaigrette préparée avec huile de noix, vinaigre, sel et poivre et bien mélanger.
  • Ajouter le roquefort coupé en petits morceaux.
  • Ajouter les cerneaux de noix brisés.
  • Mélanger et mettre au frais.

Il faut arroser le chou rouge de vinaigre ou de citron sinon il vire au bleu. Voici pourquoi : Wikipedia

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Création : 09/11/2008 - Dernière modification : 05/04/2017
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