Salade de céleri-rave

pommes et noix

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 400g céleri-rave
  • 2 pommes
  • 1 yaourt brassé nature*
  • 1/2 citron
  • 1 dizaine de noix
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. persil haché
  • sel, poivre

Préparation

  • Éplucher le céleri-rave et le couper en tronçons.
  • Peler et épépiner les pommes.
  • Dégermer et hacher l'ail.
  • Presser le 1/2 citron.
  • Casser les noix, les concasser grossièrement en réservant éventuellement quelques cerneaux en tiers pour la décoration.
  • Au robot grille moyenne, râper céleri et pommes.
  • Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, l'ail haché, le persil, sel et poivre.
  • Mettre le tout dans un saladier, bien mélanger et mettre au frais.
* On peut remplacer par du fromage blanc et/ou de la crème fraîche.
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Création : 05/01/2017
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