Tagliatelles au saumon

et champignons

Hacher l'ail ; émincer très finement l'oignon ; nettoyer et émincer les champignons. Parer le poisson : enlever peau et arêtes.
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les champignons ; cuire quelques minutes ; ajouter l'ail ; saler, poivrer.
Ajouter le saumon et cuire jusqu'à ce qu'il s'émiette.
Cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée.
Faire fondre le beurre.
Ajouter le jus du citron, la ciboulette, sel et poivre.
Egoutter les pâtes, les verser dans le plat de service chaud.
Ajouter la garniture saumon-champignons.
Arroser de sauce au beurre.
Mélanger et servir immédiatement.

Création : 06/02/2010 - Dernière modification : 19/04/2023