Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 kg panais
• 2 pommes de terre
• 1 noix de beurre
• 20 cl crème fleurette
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à s. persil ciselé
• sel, poivre

Préparation

• Eplucher panais et pommes de terre et les couper en morceaux.
• Les mettre dans une casserole*, couvrir d’eau froide, ajouter la feuille de laurier et porter à ébullition.
• Cuire à petit feu jusqu’à ce que les légumes soient cuits à cœur.
• Egoutter et passer au moulin à légumes.
• Saler, poivrer.
• Ajouter la crème fleurette, la noix de beurre et le persil ciselé.
• Servir en accompagnement d’une viande rôtie.

Suggestions

• Purée de patates douces
• Purée de pommes de terre
• Purée de potiron
• Purée courgettes-pommes de terre

Création : 17/12/2018 - Dernière modification : 06/12/2023

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