Pommes de terre farcies

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 grosses pommes de terre
• 1 boîte tomates en dés
• 150g chair à saucisse
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• persil
• sel, poivre
• piment
• thym
• huile d'olive

Préparation

• Préchauffer le four à 210°.
• Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur, creuser l'intérieur.
• Hacher la chair prélevée avec l'ail et l'oignon ; ciseler le persil.
• Mettre le tout dans un saladier avec la viande.
• Saler, poivrer, pimenter. Bien malaxer.
• Napper un plat à four avec les tomates. Saupoudrer de thym.
• Garnir les pommes de terre de farce ; les ranger sur le lit de tomates.
• Arroser chacune d'un filet d'huile d'olive.
• Cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Suggestions

• Aubergines farcies au maigre (sans viande)
• Courgettes farcies
• Feuilles de chou farcies
• Pommes de terre à la suédoise