Navets caramélisés

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1kg petits navets (ou gros coupés en petits morceaux)
• 50g beurre
• 1 c. à s. sucre
• sel, poivre
• 1 c. à s. persil haché

Préparation

• Éplucher les navets, les couper en rondelles de 2cm environ.
• Les mettre dans une cocotte et les couvrir aux 3/4 d'eau.
• Cuire sans couvercle jusqu'à évaporation de l'eau : les navets doivent alors être moelleux, mais pas trop.
• Baisser le feu, ajouter le beurre et saupoudrer les navets de sucre.
• Cuire jusqu'à ce que les navets soient dorés en remuant de temps en temps.
• Saler, poivrer et saupoudrer de persil.

Suggestions

• Gratin de navets à la milanaise
• Carottes à l'aigre-doux
• Chou-rouge à la flamande
• Endives caramélisées à l'orange