Gratin de courgettes

sans pré-cuisson *

Laver les courgettes. Les essuyer et supprimer les extrémités puis, sans les peler, les couper en rondelles (1cm d'épaisseur) dans un plat à gratin.**
Préchauffer le four à 210°.
Dans un petit saladier, battre les œufs en omelette avec la crème, la moitié du gruyère, la muscade ; saler, poivrer.
Verser cette préparation sur les courgettes, bien mélanger, égaliser la surface, saupoudrer du fromage restant.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné, environ 45 minutes.

*Utiliser des courgettes du jardin, donc bien fermes.

**Inutile de beurrer le plat, la crème apporte la matière grasse nécessaire pour que le gratin n'attache pas.

Création : 17/08/2011 - Dernière modification : 08/06/2025