Courge butternut farcie

au chorizo et au chèvre

Préchauffer le four à 210°.
Couper la butternut en deux, enlever les graines et agrandir la cavité en profondeur et en longueur.
Hacher grossièrement la chair ainsi récupérée.
Couper le chèvre en tout petits morceaux.
Faire de même pour le chorizo.
Peler, dégermer et hacher finement la gousse d'ail.
Dans un saladier, mélanger le tout en ajoutant crème, thym et poivre (chorizo et chèvre apportent en principe suffisamment de sel).
Remplir avec ce mélange les cavités de la courge.
Déposer les moitiés dans un plat à gratin, enfourner et cuire environ 1h.
Parsemer de persil haché au moment de servir.

Cette recette permet de multiples variantes : avec des lardons, du roquefort, du gruyère, des oignons, des noix...

Création : 16/01/2020 - Dernière modification : 01/11/2020