Chou-fleur rôti au miel

et aux épices

Nettoyer le chou-fleur : éliminer les feuilles et les parties dures du coeur*, séparer les bouquets (en essayant de les avoir de même taille).
Peler, dégermer et hacher l'ail.
Dans un grand saladier, mélanger jus de citron, huile, sauce soja, ail haché, miel, sel et poivre, piment.
Ajouter le chou-fleur et bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Déposer le chou-fleur sur une plaque de cuisson, sur une seule couche ; enfourner pour 30 minutes environ, en retournant les bouquets toutes les 10 minutes. A la dernière ouverture, saupoudrer de graines de sésame.
Parsemer de coriandre ciselée au moment de servir.
* On peut les utiliser pour une soupe de légumes.

Création : 03/12/2008 - Dernière modification : 26/03/2025