Ingrédients

Pour 2-3 personnes :

• Fanes de 1 bouquet betteraves rouges
• 75g lardons fumés
• 2 grosses pommes de terre
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

• Laver et égoutter les fanes.
• Sur une planche, séparer le vert et la tige de chaque fane.
• Ciseler séparémment verts et tiges.
• Peler, dégermer et hacher l'ail.
• Peler les pommes de terre, les laver et les couper en cubes.
• Dans une cocotte, faire revenir les lardons avec un peu d'huile.
• Ajouter l'ail et le faire rissoler.
• Ajouter les tiges ciselées, mélanger et cuire 5 minutes, à feu doux et à couvert.
• Ajouter les feuilles ciselées et les pommes de terre ; mélanger et cuire à feu doux et à couvert. jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites : vérifier avec une pointe de couteau.
• Poivrer, saler.

Suggestions

• Cuisson des betteraves au micro-ondes
• Petits gratins de salade aux lardons
• Petits pois aux lardons
• Tarte courgettes et lardons

Création : 01/0362026 - Dernière modification : 01/06/2026

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