Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 1 verre quinoa
• 1 cube bouillon légumes
• 2 blancs poulet
• 4 carottes
• 1 gousse ail
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à c. cumin
• coriandre fraîche
• sel, poivre

Préparation

• Peler les carottes et les détailler en bâtonnets.
• Les cuire dans de l'eau bouillante additionnée du cube de bouillon ; retirer du bouillon et réserver.
• Utiliser le bouillon pour cuire le quinoa (15 minutes environ) ; égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
• Couper le poulet en lanières ; peler, dégermer et hacher l'ail ; ciseler la coriandre.
• Faire dorer le poulet à la poêle avec un peu d'huile ; ajouter l'ail.
• Mélanger le tout dans un grand saladier.
• Ajouter sel, poivre et cumin.
• Mélanger à nouveau et réserver au frais.

Suggestions

• Taboulé quinoa-feta
• Taboulé à la française
• Salade de boulgour, poulet et ananas
• Taboulé de chou-fleur aux amandes

Création : 16/04/2020 - Dernière modification : 26/08/2025

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