Salade de céleri-rave

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 200g céleri-rave
• 1 pomme
• 1 yaourt brassé nature*
• 1/2 citron
• 1 dizaine de noix
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à s. persil haché
• sel, poivre

Préparation

• Éplucher le céleri-rave et le couper en tronçons.
• Peler et épépiner la pomme.
• Dégermer et hacher l'ail.
• Presser le 1/2 citron.
• Casser les noix, les concasser grossièrement en réservant éventuellement quelques cerneaux entiers pour la décoration.
• Au robot, grille moyenne, râper céleri et pommes.
• Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, l'ail haché, le persil, sel et poivre.
• Mettre le tout dans un saladier, bien mélanger et mettre au frais.

Suggestions

• Purée céleri-rave gingembre
• Salade betteraves pommes noix
• Chou rouge pomme noix roquefort
• Salade de topinambours aux noix