Pizza au roquefort,

poires et noix

Préchauffer le four à 210°.
Écraser le roquefort à la fourchette et le mélanger à la crème ; poivrer**.
Eplucher les poires et les couper en lamelles.
Casser les noix ; hacher grossièrement les cerneaux.
Disposer la pâte sur la plaque de cuisson ; la couvrir de crème au roquefort.
Parsemer de noix hachées.
Déposer les lamelles de poire, en les alignant.
Arroser les lignes de poire d'un filet de miel.
Enfourner et cuire jusqu'à ce que le bord de la pâte soit bien doré, soit 20 minutes environ.

* ou du fromage blanc ou même un yaourt nature.

** Inutile de saler : le roquefort apporte en principe suffisamment de sel.

Création : 16/01/2023 - Dernière modification : 19/02/2023