Cookies tomates séchées-chèvre

Ingrédients

Pour environ 40 petits cookies :

• 50g farine
• 50g flocons d’avoine
• 1 yaourt brassé nature
• 50g tomates séchées confites
• 3 c. à s. huile d'olive (celle des tomates)
• 1 chèvre sec (50g)
• sel, poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Au robot, mixer les tomates et le chèvre.
• Ajouter la farine et les flocons d'avoine ; mixer.
• Ajouter l'huile, le yaourt, saler modérément* et poivrer ; mixer.
• A l'aide de 2 cuillères à café, prélever des noix de pâte et les déposer sur une plaque anti-adhésive.
• Enfourner et cuire de 10 à 15 minutes.

Suggestions

• Crackers au fromage
• Biscuits gouda et cumin
• Canelés au chorizo
• Tomates cerises confites