Préparation
- Dérouler la pâte, la découper en disques avec un emporte-pièce de 6cm de diamètre.
- Déposer les disques sur une plaque de cuisson non-adhésive.
- Piquer le centre de chaque disque avec une fourchette : cela évitera que la pâte gonfle au milieu et fasse glisser le fromage.
- Préchauffer le four à 180°.
- Couvrir chaque disque avec une cuillerée de confit d’oignons.
- Poser au centre une rondelle de chèvre.
- Saupoudrer de thym.
- Enfourner et cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 15 minutes.
* Du confit d'oignons, ou de figues, du chutney d'abricots ou de mangue... qui accompagne souvent le foie gras de Noël.