Flan au caramel

- recette traditionnelle -

Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, laisser refroidir.
Préparer le caramel dans une petite casserole*. Le verser dans le moule, laisser refroidir.
Allumer le four à 180°. Y placer un plat à gratin à demi rempli d'eau.
Casser les œufs dans un saladier, les battre en omelette avant d'ajouter le lait peu à peu.
Verser dans le moule.
Cuire 40 minutes environ : une lame de couteau doit ressortir sèche.
Placer quelques heures au frais.
Démouler sur le plat de service.

* On peut aussi le faire au micro-ondes.

Création : 23/08/2009 - Dernière modification :30/09/2022