Mini-cakes à la confiture

Ingrédients

Pour une vingtaine de mini-cakes:

• 1/2 pot confiture*
• 125g farine
• 1/2 sachet levure
• 2 œufs
• 1 c. à s. rhum
• 1 pincée sel

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Au robot, ou dans un saladier, mixer les œufs avec la confiture.
• Ajouter la farine, la levure, le sel, le rhum et travailler longuement.
• Remplir aux 2/3 les alvéoles d’un moule à muffins en silicone.
• Enfourner et cuire environ 15 minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler.

Suggestions

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