Ingrédients

Pour 30 biscuits environ :

• 75g beurre
• 75g sucre
• 110g farine
• 2 blancs d'œufs (60g)*
• 1 pincée sel
• 1 c. à c. vanille liquide

Préparation

• Couper le beurre en petits morceaux dans la cuve du robot et le mixer en pommade.
• Ajouter sel, sucre, farine et vanille. Bien travailler.
• Ajouter les blancs d'œufs. Travailler à nouveau.
• Préchauffer le four à 180°.
• Choisir une plaque de cuisson anti-adhésive.
• Mettre la pâte dans une poche à douille (1cm) et déposer des bâtonnets de 7cm de long espacés de 5cm minimum : la pâte va s'étaler à la cuisson.
• Enfourner et surveiller la cuisson, très rapide : 7 ou 8 minutes environ, le bord des langues de chat devient brun.
• Laisser un peu refroidir sur la plaque avant de décoller.
• Conserver dans une boîte hermétique.

Suggestions

• Tuiles aux amandes
• Macarons vanille
• Meringuettes noix de coco
• Sablés au citron

Création : 15/10/2012 - Dernière modification : 08/04/2023

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