Gaufres classiques

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Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Au robot, mélanger farine, levure, sucre, sucre vanillé et sel.
Ajouter les œufs et mixer.
Ajouter le beurre fondu et mixer.
Ajouter le lait peu à peu par la goulotte et mixer pour obtenir une pâte bien lisse.
Laisser reposer une heure minimum.
Préchauffer le gaufrier et huiler les plaques au pinceau si nécessaire.
Verser une louche de pâte dans chaque empreinte et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées : le temps dépend du gaufrier utilisé.
Les décoller avec précaution. Les déposer sur une grille, sans les superposer, pour les laisser refroidir.
Les conserver dans une boîte hermétique* et, si elles ont ramolli, les passer rapidement au grille-pain, juste au moment de les consommer.

*On peut aussi les congeler et les passer au grille-pain.

Création : 19/11/2013 - Dernière modification : 17/02/2026