Biscuits du goûter

façon "bichocos"

Mettre le beurre coupé en petits morceaux dans le bol du robot et le mixer en pommade.
Ajouter le sucre, le sel et l'œuf entier. Bien travailler.
Ajouter la farine et mixer juste le temps de former une boule.
Envelopper la pâte de papier-film et la placer 1/2 heure au réfrigérateur.
Étaler la pâte au rouleau, entre 2 feuilles de papier sulfurisé fariné, jusqu'à une épaisseur de 3mm.
Préchauffer le four à 180°.
Découper les biscuits avec un emporte-pièce ou à la roulette, les décorer au tampon et les déposer délicatement sur une plaque anti-adhésive (ou sur papier sulfurisé).
Les dorer au jaune d'œuf, au pinceau.
Cuire 12 minutes environ : ils doivent être bien dorés.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
Répartir le chocolat fondu sur la moitié des biscuits ; recouvrir avec les autres.
Laisser refroidir avant de ranger dans une boîte hermétique.

* Préférer le chocolat au lait ou praliné.

Création : 07/03/2018 - Dernière modification : 03/10/2018