Sauce au pistou

Photo Sauce au pistou

Ingrédients

Pour un petit bol :

  • 10cl huile d'olive
  • 1 bouquet basilic
  • 2 gousses d'ail
  • sel, poivre

Préparation

  • Équeuter les feuilles de basilic.
  • Peler les gousses d'ail ; les dégermer.
  • Mettre le tout dans le bol du robot avec sel et poivre. Mixer.
  • Ajouter l'huile en filet sans cesser de mixer.
  • Conserver au frais.
C'est la base de la fameuse soupe au pistou. On la fait traditionnellement au mortier pour garder tout l'arôme du basilic. Elle accompagne également les pâtes fraîches.
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Création : 01/10/2010 - Dernière modification : 11/09/2013
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