Poulet aux courgettes

et au curry

Couper les extrémités des courgettes, les laver, les sécher et les couper en cubes sans les peler.
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et, à feu vif, y faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés ; les retirer et réserver.
Éliminer la graisse rendue si elle a noirci et la remplacer par 2 cuillerées d'huile ; y faire revenir les courgettes à feu vif en les remuant fréquemment.
Transférer courgettes et poulet dans une cocotte ; saler, poivrer, saupoudrer de thym et de curry.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.

Création : 08/08/2012 - Dernière modification : 10/10/2022