Thon grillé aux poivrons

Photo Thon grillé aux poivrons

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 belle tranche de thon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 belles tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • thym
  • sel, poivre

Préparation

  • Mettre les poivrons à four très chaud jusqu'à ce qu'ils noircissent (1/2h environ). Les mettre 1/4 d'heure dans un sachet en plastique : on peut alors enlever la peau très facilement. Les épépiner et détailler en petits carrés.
  • Ébouillanter les tomates une minute pour pouvoir les peler. Les couper en 2 ; les presser pour éliminer eau et graines. Les concasser grossièrement.
  • Émincer finement l'oignon. Le faire fondre légèrement à l'huile d'olive.
  • Ajouter les poivrons et l'ail haché. Faire dorer le tout.
  • Ajouter les tomates. Assaisonner. Cuire quelques minutes à feu doux.
  • Faire griller le thon au barbecue (ou, à défaut, au gril du four) sans trop prolonger la cuisson car le thon devient vite sec. Parsemer de thym. Saler, poivrer.
  • Le déposer sur un lit de sauce aux poivrons et servir aussitôt.

On peut aussi servir froid, pour utiliser un reste de thon grillé. Il n'y a plus alors qu'à faire la sauce et la laisser refroidir.

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Création : 14/08/2008
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