Purée légère

courgettes-pommes de terre

Photo Purée de courgettes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 3 courgettes
  • 3 pommes de terre
  • 50g gruyère râpé
  • sel, poivre

Préparation

  • Mettre à bouillir une casserole d'eau salée.
  • Éplucher les pommes de terre ; les laver, les couper en quartiers et les mettre dans l'eau.
  • Laver les courgettes ; couper les extrémités et, sans les peler, les couper en rondelles ; les ajouter aux pommes de terre.
  • Lorsque les légumes sont bien cuits, les égoutter et les passer au moulin à légumes.*
  • Incorporer le fromage ; poivrer.
  • Servir bien chaud.

*Il faut éviter le mixer qui donne une purée gluante.

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Création : 27/09/2008
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