Côtes de blettes à la crème

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 botte blettes
  • 200g lardons
  • 1 petit pot crème épaisse
  • poivre
  • persil ciselé

     

Préparation

  • Laver les blettes ; séparer blanc et vert ; réserver le vert pour une autre préparation ; couper les côtes en petits morceaux en éliminant les fibres.
  • Dans une cocotte, faire revenir les lardons sans matière grasse.
  • Ajouter les côtes de blettes. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.
  • Poivrer* ; ajouter la crème ; mélanger et laisser épaissir.
  • Ajouter le persil et servir bien chaud.

* On ne sale pas à cause des lardons.

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05/01/08
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