Préparation
- Préchauffer le gril de la cuisinière.
- Laver et équeuter les aubergines.
- Les couper en tranches de 1cm d'épaisseur dans le sens de la longueur.
- Les enduire d'huile d'olive au pinceau.
- Déposer sur la plancha bien chaude et faire dorer sur les deux faces, en les retournant de temps en temps à la fourchette.
- Saler, poivrer.
- Utiliser pour une pizza ou des lasagnes.
- Congeler sans problème.
Idée apéro : couper les aubergines en rondelles, les faire griller comme indiqué ci-dessus, les couvrir d'un hachis ail-persil, de fromage de chèvre-miel... et les passer cette fois sous le gril de la cuisinière.