Salade de pommes de terre

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1kg petites pommes de terre "rates"
  • 1 petit poivron vert
  • 1 sachet miettes de surimi goût crabe
  • 1 bol sauce mayonnaise
  • quelques olives noires

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée.
  • Les passer sous l'eau froide et les peler.
  • Les couper en morceaux dans un saladier.
  • Laver et essuyer le poivron. En retirer les graines. Le détailler en petits morceaux et l'ajouter aux pommes de terre.
  • Ajouter le surimi.
  • Mélanger avec la sauce mayonnaise.
  • Ajouter les olives noires et mettre au frais.
Pour une salade plus consistante encore, on peut ajouter des oeufs durs et de l'avocat.
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Modifié le 19/07/2013
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